ছত্রিশতম অধ্যায় প্রস্তুতি সম্পন্ন

“আহা, সত্যি সত্যিই আছে! এবার কেবল বারবিকিউ নয়, আরও নানা স্বাদের খাবার উপভোগ করা যাবে।” ফাং ঝেং দোকানের ভেতরে নানান রকম রান্নার কলা দেখে বিস্মিত হলেন। সবকিছু এক সাথে কিনতে তার মাত্র এক হাজার ভক্তের পয়েন্ট খরচ হয়েছে।

এগুলি কেনার পর, সব রান্নার কৌশল তার মস্তিষ্কে প্রবেশ করেছে; তবে নিপুণভাবে আয়ত্ত করতে হলে আরও অনুশীলন দরকার। আপাতত সে কেবল তাত্ত্বিক জ্ঞান রপ্ত করেছে, বাস্তবে প্রয়োগ করেনি।

ভাগ্য ভালো, সামনে বিশাল এক সাগররাজ্যজাত মাছ আছে, যেটি তার জন্য অনুশীলনের সুবর্ণ সুযোগ। “হুম, সম্ভব হলে আমি আসলেই একজন খাবার সম্প্রচারক হতে চাইতাম, এটাই ছিল আমার পুরনো স্বপ্ন। প্রতি রাতে যখন ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেতাম, তখন খাবার সম্প্রচারকারীদের দেখতাম, তারা নানান পাহাড়ি-সমুদ্রের সুস্বাদু খাবার খেত, তাদের দেখে আমার নুডলসও যেন নতুন স্বাদ পেত।” ফাং ঝেং কিছুটা আবেগ নিয়ে বলল।

এটা ছিল তার ছোটবেলা, ছোটমাপের সম্প্রচারক থাকার সময়কার অভিজ্ঞতা। এখনকার অবস্থার তুলনায়, সে সময়টা বড়ই কষ্টের ছিল।

[২৩৩৩৩, সাধারণ নুডলস নয়, তাহলে কেমন নুডলস? বাতাসে ফেনিয়ে ওঠা নুডলস?]
[কোন নুডলস, স্মরণ রেখো, তুমি এখন আর আগের তুমি নও!]
[তাড়াতাড়ি শুরু করো, তোমাকে সাগররাজ্যজাত খেতে দেখতে চাই!]
[তুমি নুডলস খেতে চাইলে, দর্শকরা তোমার জন্য রান্না করে দেবে।]
[২৩৩৩৩]
[উপরের জন আবার ফাজলামো করছে, নিয়ে যাও!]
[আমি নির্দোষ, কিছু বলিনি; অথবা তুমি চাও আমি তোমার জন্য রান্না করি?]
[রঙিন, ঝলমলে, বিভ্রান্তিময়...]

ফাং ঝেং একদিকে দর্শকদের মন্তব্য পড়ছে, অন্যদিকে হাতে মাছের মাংস প্রস্তুত করছে। সে সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এই সাগররাজ্যজাত মাছের মাংস কয়েকটি ভাগে ভাগ করবে; তার মধ্যে বারবিকিউ তো থাকছেই, সঙ্গে থাকবে ভাজা, ঝাল, রোস্ট, সিদ্ধ, স্টিম, ঝোল, প্যানে ভাজা, প্যানে সেঁকা, স্ট্যু, ব্রেইজড প্রভৃতি নানা উপায়।

তবে এত রকমের রান্না অনেক বেশি হয়ে যাবে, তাই সে সহজ এবং জনপ্রিয় কিছু বেছে নেয়—স্টিম, ঝাল ভাজা, প্যানে ভাজা, রোস্ট এবং অল্প তেলে ঝোল।

সাগররাজ্যজাত মাংস অনেক হলেও, এত বেশী রান্না করলে ফুরিয়ে যাবে। “দেখছি মাংস বেশ কম, ভবিষ্যতে সুযোগ পেলে আরও বেশি শিকার করতে হবে।”

এদিকে ফাং ঝেং সব প্রস্তুতি শেষ করেছে, কেবল রান্নার সরঞ্জাম প্রস্তুত হলেই শুরু করা যাবে। “মোলিয়া, তোমরা চুলা বসিয়ে হলে, আমার ভাগে দেয়া অংশগুলো ফ্রিজে তুলে রেখো।”

“হেহেহে, ক্যাপ্টেন, তুমি বুঝি সাগরের মাঝে একটা রেস্তোরাঁ খুলতে চলেছ? এত সরঞ্জাম আনাতে হচ্ছে আমাদের দিয়ে?”

বলতে বলতে, মোলিয়া বহুদিনের অপ্রয়োজ্য ছুরি-কাঁটা বের করে আনে। এসব তার দরকার হত না; তার পূর্বেকার নাবিকরাও সাধারণত দলবেঁধে রান্না করত, এসব ব্যবহার করত না।

প্রকৃতপক্ষে বেশিরভাগ জলদস্যুরাও তাই, সহজ যেটা পাওয়া যায় সেটাই খায়। সমুদ্রে তো সবসময় শান্তিপূর্ণ পরিবেশ থাকে না, শত্রুর আক্রমণ থেকে সবসময় সাবধান থাকতে হয়।

[সম্প্রচারক অবশেষে শুরু করতে যাচ্ছে, চোখের সামনে দারুণ কিছু আসছে!]
[জানি না সাগররাজ্যজাতের মাংস কেমন, পরে জানিও কিন্তু!]
[আমি খাবার সম্প্রচার দেখতে সবচেয়ে বেশি ভালোবাসি, দেখলেই বাড়তি ভাত খেতে পারি!]
[৬৬৬, পুরো নেটের প্রথম সাগররাজ্যজাত খাবার চ্যালেঞ্জ, কে মুখ খুলবে?]
[২৩৩৩৩, তাহলে আমি প্রথম দর্শক হিসেবে চ্যালেঞ্জ নিলাম!]
[উপরের জন ভুল বলেছে, এক লাখ দর্শক একসঙ্গে চ্যালেঞ্জ করছে!]
...

দর্শকরা হইচই করছে, এদিকে ফাং ঝেং নানান পদ্ধতিতে রান্না শুরুর প্রস্তুতি নিচ্ছে, তবে সে একাই, ফলে বেশ গুছিয়ে উঠতে পারছে না। রান্নার কৌশল সে জানে, কিন্তু বারবিকিউ ছাড়া বাকি সব প্রথমবারের মতো চেষ্টা করছে।

ফলে অনেক প্রস্তুতি কাজে লাগেনি, এই এক বেলার খাবার তৈরি করতে তার অর্ধেক দিন কেটে যায়।

[হাহাহা, সম্প্রচারকের অবস্থা বোঝা যাচ্ছে, আধা দিন লেগে গেছে হিমশিম খেয়ে রান্না করতে।]
[মনে হচ্ছে, রান্না না জানা একজন পুরুষের রান্নাঘরের চেহারা এটাই!]
[তবু তো ভালো, আমি শিখতে গিয়ে কত ভয়ংকর অবস্থা হয়েছিল...]
[উপরের সহকর্মীকে বুঝি, আমিও একবার তিনটা ওয়ক ফাটিয়েছিলাম!]
[ওয়ক ফাটানো কিছু নয়, আমি মাইক্রোওয়েভ, ইলেকট্রিক ফ্রাইয়ার, এমনকি প্রেসার কুকারও ফাটিয়েছি!]
[তুমি তো একেবারে কিংবদন্তি, রান্নাঘরে না আসলেই ভালো!]
[তবে সাবধানে থেকো, গ্যাস চুলা যেন ফাটিয়ে না দাও!]
[হাহাহা, চিন্তা নেই, এখন আমি ইলেকট্রিক রাইস কুকার ব্যবহার করছি...]
[ওফ, কথা বলতে গিয়ে, স্যুপ উপচে পড়ে রাইস কুকারই পুড়ে গেল...]
[কী কষ্টের ব্যাপার...]
[কষ্ট পেলাম +১]
[+১]
[+১]
[+১]

...

দর্শকদের রসিকতা দেখে, ফাং ঝেং মনে মনে সেই ‘যা ছোঁয় তা ফাটায়’ দর্শকের জন্য একটু সহানুভূতি অনুভব করে। আসলে, সে নিজেও বারবিকিউ শেখার সময় সামান্যই চুলা ফাটিয়ে বসেছিল, ভাগ্য ভালো পাশে কেউ ছিল, নাহলে আগুন লেগে যেতে পারত। এসব ভেবে একটু দীর্ঘশ্বাস ছাড়ল সে।

“বোধহয় আমার মধ্যে কিছুটা প্রতিভা আছে। এবার তোমাদের জানাই, সাগররাজ্যজাতের স্বাদ কেমন। তবে তার আগে, মোলিয়া ওদের জন্য কিছুটা ভাগ করে দিই, ওরাও তো অনেকক্ষণ ধরে অপেক্ষা করছে।”

এই বলে, ফাং ঝেং তৈরি করা মাছ ভাগ ভাগ করে, উচ্চস্বরে ডাকে, “মোলিয়া, এসো খাবার নিয়ে যাও; তোমাদেরটা ভাগ করে রেখেছি, গিয়ে খাও।”

“হেহেহে, ক্যাপ্টেন, একসাথে খাবে না?”

“না, আমি এখানে বসে বাতাস উপভোগ করব। সমুদ্রের হিম হাওয়ায়, সঙ্গে সাগররাজ্যজাতের মাংস, কী প্রশান্তি!”

“হেহেহে, তাহলে কি আমরাও এখানে আসি?” মোলিয়া জানতে চায়।

“না, না, আমাকে একটু একা থাকতে দাও, একা বসে থাকা মানেই শান্তি!”

[হাহাহা, মোলিয়া কতটা সরল, মনে হচ্ছে রেড-হেয়ার ভাইরাসে আক্রান্ত!]
[সত্যি, এত স্পষ্ট কথা শুনেও কথার মধ্যে ঢুকে পড়ে!]
[মনে হচ্ছে মোলিয়া চায় না সম্প্রচারকের সামনে এত খাবার থাকুক, ওর ভাগ কম।]
[২৩৩৩৩, উপরের জন ঠিক বলেছে।]
[ইউয়ানফাং, তুমি কী বলো?]
[প্রভু, আমি আর দেখতে চাই না!]
...

মোলিয়াকে তাড়িয়ে দিয়ে, ফাং ঝেং চুপচাপ নৌকার ধারে বসে সমুদ্রের হাওয়া উপভোগ করতে থাকে। তারপর সে তার সামনে রাখা নানান রকম রান্না করা মাছের দিকে চেয়ে চেয়ে পরিপূর্ণ প্রত্যাশায় ডুবে যায়।

বারবিকিউ তো তার সবচেয়ে পছন্দের রান্না, এতে সন্দেহ নেই। তবে অন্য পদ্ধতিগুলোতে প্রথমবার চেষ্টা করছে বলে সে নিজেও বেশ কৌতুহলী।

“তাহলে শুরু করি; এত রকমের মধ্যে কোনটা দিয়ে শুরু করব? ঝাল ভাজা? নাকি স্টিম করা? নাকি প্যানে ভাজা? রোস্ট বা অল্প তেলে ঝোল?”

“থাক, সবচেয়ে চেনা দিয়ে শুরু করি, বারবিকিউ দিয়েই প্রথম আক্রমণ!”

“শ্রদ্ধেয় দর্শকগণ, এখন থেকে খাওয়া শুরু করছি। আপনাদের যদি ভালো লাগে, অবশ্যই লাইক দিন, উপহার পাঠান!”