একান্নতম অধ্যায়: আবার গুইঝি স্যুপ

কিউ ওয়েনপু একটুখানি ‘ওহ’ শব্দ করলেন, ধীরে ধীরে ফিরে তাকালেন এবং বিছানার দিকে চাইলেন। দেখলেন, ছেলে এবং চেং জিশেং দু'জনেই সেখানে রয়েছে। তাদের মাঝখানে দাঁড়িয়ে আছে এক অল্পবয়সী কিশোর, বয়স ষোল-সতেরোর বেশি হবে না।

কিউ থিংশান দ্রুত এগিয়ে গিয়ে বাবাকে ধরে বসালেন। নিচু গলায় বললেন, “সে পাঁচলি গ্রামের ছেলে, নাম ওয়াং পিংআন, কিছুটা চিকিৎসা জানে, গ্রামে প্রায়ই অসুস্থ মানুষদের দেখে, কখনো ওষুধের দাম নেয় না, মানুষ হিসেবে এবং চিকিৎসকের নীতিতে খুব ভালো। ওর এক ভালো বন্ধু ঠাণ্ডা-জ্বরে ভুগছে, ও নিজে ওষুধ দিতে সাহস পাচ্ছিল না, তাই আমার কাছে সাহায্য চেয়েছে। আমি প্রথমে এই বিষয়ে জড়াতে চাইনি, কিন্তু ও বারবার অনুরোধ করায় আর না করতে পারিনি, তাই ওকে এখানে নিয়ে এসেছি। বাবা, আপনার সময় থাকলে একটু ওকে দিকনির্দেশনা দিন, এটা তো ভালো কাজ হবে!”

বলেই তিনি ওয়াং পিংআনের দিকে তাকালেন, মনে মনে ভাবলেন, “পিংআন ছোট ডাক্তার, ওয়াং দাদা, একটু কষ্ট সহ্য করো ভাই, আমি তো আর বলতে পারি না, তোমার বাড়ির উঠানে দাঁড়িয়ে ছিলাম, কখন তুমি ঘুম থেকে উঠবে, তখনি তোমাকে ডেকে আনি!”

ওয়াং পিংআন দুই হাতে নমস্কার করে গভীরভাবে প্রণাম করল, বলল, “কিউ সাহেবের সহানুভূতির জন্য কৃতজ্ঞ, আমি তবেই কিউ প্রবীণ মহাশয়ের সঙ্গে দেখা করার সুযোগ পেলাম। অনুগ্রহ করে আমার কিছু সংশয় দূর করবেন, এই অনুরোধ রইল!” তার আচরণ ছিল অত্যন্ত নম্র, কিউ থিংশানের যথেষ্ট সম্মান রেখেছে।

কিউ থিংশান খুবই কৃতজ্ঞবোধ করলেন, ওয়াং পিংআনের প্রতি তার好感 আরও বাড়ল, আগের সব মনোমালিন্য মুহূর্তেই ভুলে গেলেন! অথচ চেং জিশেং হঠাৎ মনে পড়ল, সেই রাতে হামি বলেছিল, জিশেং হলের সামনে কাঁদছিল এক ছেলে, তখন অনেকেই জিজ্ঞেস করেছিল, এই ছোট ডাক্তার কী আপনার গোপনে পোষা ছেলে? হায়, যদি সত্যিই আমার ছেলে হত, কতই না ভালো হত! দুর্ভাগ্য, সে সৌভাগ্য আমার নেই!

কিউ ওয়েনপু কে? তিনি শুধু বড় পণ্ডিত নন, যৌবনে পুরো দেশ ঘুরেছেন, এমন কিছু নেই যা দেখেননি, এমন কেউ নেই যাকে দেখেননি। তাই সামনে যা ঘটছে, সেটা বুঝতে তার আলাদা চেষ্টা লাগে না।

হাসলেন, দুইবার কাশলেন, মাথা নাড়লেন কিউ ওয়েনপু, বললেন, “আমি কি তেমন সংকীর্ণমনা, যে কেবল একজন কিশোর চিকিৎসা জানে, আর বোধ হয় আমার চেয়েও ভালো, তাই আমি ঈর্ষান্বিত হব? আমি কি তাকে নিজের চিকিৎসা করতে দেব না? আমি যদি সত্যিই এমন হতাম, তাহলে আগেই বহুবার রাগে মরে যেতাম, আজ আর তাঙ রাজবংশ পর্যন্ত বেঁচে থাকতাম না!”

তিনি ওয়াং পিংআনকে ইশারা করলেন, বললেন, “ছেলে, কাছে এসো!”

“জি।” ওয়াং পিংআন সাড়া দিয়ে বিছানার সামনে গিয়ে হাঁটু গেড়ে বসলেন কিউ ওয়েনপুর সামনে। এবার কাছ থেকে কিউ ওয়েনপুর চেহারা দেখলেন, মনে মনে ভাবলেন, “তার চেহারা দেখে বোঝা যায় তিনি স্বাস্থ্যরক্ষার বিদ্যা জানেন, নিয়মমাফিক বলতে গেলে, স্বাস্থ্যরক্ষার জ্ঞান যার আছে, তার চিকিৎসা-জ্ঞানও থাকা উচিত, জটিল রোগ না পারলেও, সাধারণ ঠাণ্ডা-জ্বর তো নিশ্চয়ই ঠিক করতে পারবেন?”

বাড়িতে থাকার সময় তিনি কিছুক্ষণ ঘুমের ভান করেছিলেন, তারপর পাঠাগার থেকে বের হয়ে বাবা-মায়ের সঙ্গে বাগানে খেলতে গেছিলেন, তখন ওয়াং ইউচাই চেং জিশেংয়ের কথা তাকে বলেছিল, তাই কিউ ওয়েনপুর অসুখ সম্পর্কে তার কিছু ধারণা ছিল, শুধু সরাসরি দেখে নিশ্চিত হওয়াটাই বাকি ছিল।

কিউ ওয়েনপু বললেন, “তুমি ভালো ছেলে, আমি তোমার বয়সে এতটা বুদ্ধিমান ছিলাম না! আচ্ছা, তোমাকে চিকিৎসা শিখিয়েছে কে?”

যদিও শুচৌ শহরের ‘একদা’ প্রথম চিকিৎসক চেং জিশেং সামনে ছিলেন, তবু তিনি জানেন, ছেলেটি নিশ্চয়ই চেং জিশেংয়ের শিষ্য নয়, নইলে চেং জিশেং নিজেই পরিচয় করিয়ে দিতেন, সব দায়িত্ব নিতেন, এই ছেলেকে এত সহজে কথা বলার সুযোগ দিতেন না।

ওয়াং পিংআন বলল, “আমি বহুদিন অসুস্থ ছিলাম, তাই কিছু চিকিৎসা শিখে গেছি। বাড়িতে অনেক চিকিৎসার বই ছিল, অবসরে এগুলো পড়েছি, তাই চিকিৎসার কিছু জ্ঞান হয়েছে। পাশের গ্রামে যারা চিকিৎসা নিতে পারে না, আমি তাদের দেখে দিই, কোনো টাকা নেই না, গ্রামবাসীরাও আমায় ভালোবাসেন, এভাবে কিছুটা অভিজ্ঞতা হয়েছে।”

একইভাবে ওয়াং পিংআনের চিকিৎসা-জ্ঞান যাচাই করতে গিয়ে, কিউ থিংশান ঠিক পারেননি, বরং উল্টোভাবে অপদস্থ হয়েছিলেন। কিন্তু কিউ ওয়েনপু আলাপচারিতার ঢঙে, কয়েকটি কথাতেই পুরো বিষয়টি বুঝে নিলেন।

কিউ ওয়েনপু বুঝতে পারলেন, ছেলেটির চিকিৎসা-জ্ঞান হয়তো বিশেষ উচ্চ নয়, তবে সে ঠিক যেন গ্রাম্য চিকিৎসকের মতো, বড় অসুখ সে হয়তো সারাতে পারবে না, কিন্তু ছোটখাটো অসুখে পারদর্শী। তার নিজের ঠাণ্ডার চিকিৎসা সে করতে পারবে!

তিনি হাত বাড়িয়ে বললেন, “ঠিকই তো, আমিও ঠাণ্ডায় ভুগছি, তুমি আমার নাড়ি দেখো তো, তোমার সেই ঘনিষ্ঠ বন্ধুর সঙ্গে আমার উপসর্গ একই কিনা!” কথাটি বলার সময় মুখে হাসি।

ওয়াং পিংআন সাড়া দিয়ে তিন আঙুলে কব্জি চেপে নাড়ি দেখলেন কিউ ওয়েনপুর। কিছুক্ষণ পরে বললেন, “নাড়ি দেখে মনে হচ্ছে, উঁচু, বড় এবং ধীর, সত্যিই ঠাণ্ডা-জ্বর।”

কিউ ওয়েনপু এবং চেং জিশেং একসঙ্গে মাথা নেড়েছেন, তবে এতে ওয়াং পিংআনের চিকিৎসা-জ্ঞান কতটা গভীর, তা বোঝা যায় না, কারণ ঠাণ্ডা-জ্বর তো সাধারণ রোগ, নাড়ি দেখে এটুকুও যদি না বুঝতে পারে, তাহলে আর কী বোঝার ক্ষমতা আছে?

ওয়াং পিংআন আরও কিউ ওয়েনপুর জিহ্বার অবস্থা দেখলেন, কিছু উপসর্গ জিজ্ঞাসা করলেন, দেখলেন ঘরের মধ্যে গরম থাকা সত্ত্বেও কিউ ওয়েনপুর গায়ে তিনটি মোটা কম্বল, মাথায় ঘাম, তবু তিনি কম্বল সরাতে রাজি নন!

তিনি বললেন, “নিশ্চিতভাবে বলা যায়, কিউ প্রবীণ মহাশয়ের কেবল ঠাণ্ডা-জ্বর, নয় উপসর্গ সাদৃশ্য থাকা অন্য কোনো রোগ নয়, চিন্তার কারণ নেই!”

কিউ ওয়েনপু এবং চেং জিশেং আরও একবার একসঙ্গে মাথা নেড়ে সম্মতি জানালেন, কিউ থিংশান জিজ্ঞেস করলেন, “তাহলে কি প্রচলিত ওষুধেই চলবে, নাকি নতুন ওষুধ দরকার?”

ওয়াং পিংআন একটু ভেবে বললেন, “নতুন ওষুধের দরকার নেই, কেবল গুইঝি টাং হলেই চলবে!”

“আহ, আবারও গুইঝি টাং!” কিউ থিংশান হতাশ হলেন, এত চেষ্টা করে ছোট ডাক্তারকে ডেকে এনেছেন, ভেবেছিলেন নতুন কিছু হবে, শেষে সেই পুরনো গুইঝি টাং, কী আর ছোট ডাক্তার, একেবারে সাধারণ চিকিৎসক!

তিনি এমন ভাবছিলেন, অথচ শুনলেন কিউ ওয়েনপু এবং চেং জিশেং একসঙ্গে জিজ্ঞেস করছেন, “গুইঝি টাং কীভাবে প্রয়োগ করতে হবে?”

কিউ থিংশান অবাক হয়ে গেলেন, ব্যাপার কী, বাবা ও চেং স্যার একসঙ্গে কেন এমন প্রশ্ন করলেন, গুইঝি টাং তো কাজ করে না, খেলে তো বাবার নাক দিয়ে রক্ত পড়ে!

চেং জিশেংও এগিয়ে এসে ওয়াং পিংআনের পাশে বসলেন, জিজ্ঞেস করলেন, “এটা কি পরিবর্তিতভাবে ব্যবহার করতে হবে, কোন ওষুধ বাদ দিতে হবে, কোনটা বাড়াতে হবে?”

কিউ ওয়েনপুও ওয়াং পিংআনের দিকে তাকিয়ে উত্তর জানতে চাইলেন।

ওয়াং পিংআন মাথা নাড়িয়ে বললেন, “হ্যাঁ, পরিবর্তন করতে হবে, তবে ওষুধের উপাদান নয়, বরং একটি ওষুধের মাত্রা বাড়াতে হবে।” ঠিক তখনই দেখলেন কিউ ওয়েনপু হাত তুলে ইশারা করলেন, তিনি কথা থামালেন।

কিউ ওয়েনপু বললেন, “আমি যখন দুইবার ওষুধ খেয়ে উপকার পাইনি, তখন আবার একটি প্রেসক্রিপশন দিয়েছিলাম, ঠিক যেমনটা পিংআন বলছে, আমিও একটি ওষুধের মাত্রা বাড়িয়েছিলাম!” তিনি কিউ থিংশানকে বললেন, “টেবিলের নিচে একটা কাগজের বল আছে, তুলে আনো।”

কিউ থিংশান দেখলেন, সত্যিই টেবিলের নিচে একগুচ্ছ কাগজ পড়ে আছে, তা তুলে বাবার হাতে দিলেন। কিউ ওয়েনপু তাড়াহুড়া না করে বরং ওয়াং পিংআনকে বললেন, “তুমি আগে লিখে দাও, কোন ওষুধ কীভাবে ব্যবহার করতে হবে, আমরা মিলিয়ে নেব, কেমন?”

ওয়াং পিংআন বললেন, “ঠিক আছে, তাহলে আমি লিখছি!” তিনি বুঝতে পারলেন, কিউ ওয়েনপু আর তাকে ‘ছেলে’ বলে ডাকছেন না, বরং নাম ধরে ডাকছেন, অর্থাৎ তাঁদের ধারণা প্রায় এক, নইলে এত সম্মান দেখাতেন না, ‘পিংআন’ শব্দটিতে যেমন স্নেহ, তেমনই স্বীকৃতি।

চেং জিশেং হঠাৎ বললেন, “আমাকেও গুনো। সত্যি বলতে কী, আমি দোকানে ফিরে অনেক ভেবেছি, মনে হয়েছে গুইঝি টাংয়ের একটি উপাদানের মাত্রা নিয়ে সমস্যা, তাই কিউ স্যারের অসুখে তা খাপ খায়নি, আমিও তাই একটি প্রেসক্রিপশন লিখেছি, সেটাও গুইঝি টাং!” তিনি হাতার ভেতর থেকে একটি কাগজ বের করলেন, যেটি কিউ থিংশানকে দেখার পর লুকিয়ে রেখেছিলেন, তখন সাহস পাননি বের করতে।

চেং জিশেং হাসলেন, “আমরা তিনজন মিলে মিলিয়ে দেখি, কোন ওষুধের মাত্রা বাড়াতে হবে, কতটা বাড়াতে হবে?”

কিউ ওয়েনপু মাথা নেড়ে বললেন, “ঠিক তাই!”

ওয়াং পিংআন কলম তুলে ওষুধের নাম ও মাত্রা লিখলেন। উপস্থিত তিনজন পড়ে একসঙ্গে শ্বাস ছেড়ে বিস্মিত হলেন!

－－－－

সংযুক্তি: কৃতজ্ঞতা জানাই বইপ্রেমিক ১০০৫০৬১৩০৫৪২০৮৫-এর উদার পুরস্কারের জন্য, ধন্যবাদ বইপ্রেমিক ‘তারামেঘ ভাসা’, বইপ্রেমিক ‘জিয়াং চেনশি’র উষ্ণ পুরস্কারের জন্য, পিংআন এখানে দুই হাতে নমস্কার জানায়, অশেষ ধন্যবাদ!

কাঠবাদাম চা হাঁস

প্রণালী: একটি মোটা হাঁস (প্রায় ১৫০০ গ্রাম), কাঠবাদামের গুঁড়ো ১০০ গ্রাম, চা পাতা ৫০ গ্রাম, সিচুয়ান পেয়ারার গুঁড়ো ১০ গ্রাম।

তৈরির পদ্ধতি: লবণ, গোলমরিচ, সিচুয়ান পেয়ারার গুঁড়ো একসঙ্গে গুঁড়ো করে হাঁসের ভেতর-বাইরে ভালভাবে মাখিয়ে দুই ঘণ্টা মেরিনেট করুন। বড় লোহার হাঁড়িতে জোরালো আঁচে পেঁয়াজ বিছিয়ে দিন, তার উপর কাঠবাদামের গুঁড়ো ও চা পাতা মিশিয়ে বিছিয়ে দিন। হাঁসটি কাঠের জালের উপর রেখে, কাঠবাদাম-চা পাতার মিশ্রণ থেকে এক ইঞ্চি ওপরে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দশ মিনিট ধোঁয়া দিন। হাঁসটি উল্টে আবার ধোঁয়া দিন, হলদে রং হলে বের করে, স্টিমারে আদা দিয়ে রেখে হালকা সেদ্ধ করুন, প্রায় ৮০% সিদ্ধ হলে তুলে জল ঝরিয়ে নিন। তারপর গরম তেলে ভেজে বাদামি রং হলে বের করুন, টুকরো করে সাজিয়ে গোলমরিচ গুঁড়ো ও সিজনিং ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

উপকারিতা: হজমশক্তি বাড়ায়, কফ কমায়, বুকের অস্বস্তি ও শ্বাসকষ্ট দূর করে।

ব্যবহার: খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করুন।